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Chalciporus piperatus

(Bull.) Bataille

Informações adicionais:

  • Nomes comuns: Boleto picante.
  • Sinônimo: Boletus piperatus Bull.

Taxonomia:

  • Divisão: Basidiomycota
  • Subdivisão: Basidiomycotina
  • Classe: Homobasidiomycetes
  • Subclasse: Agaricomycetidae
  • Ordem: Boletales
  • Família: Boletaceae
Chalciporus piperatus - no comestible

Características macroscópicas

Características:

Chapéu em estado adulto possui um diâmetro que oscila entre os 3 e os 6 cm, podendo ser ainda maior. Na sua etapa inicial é plano mas tornando-se convexo, estado na qual permanece na maior parte do seu desenvolvimento, só no final é que se torna plano-convexo sendo muito raro aplanar-se totalmente. A sua cutícula é pouco lubrificada com a chuva, mas normalmente seca, quando é jovem e está em perfeito estado tem uma cor ocre com tonalidades cor-de-canela, na velhice ou em situações de excesso de humidade torna-se mais escuro e amarelado. A margem é ligeiramente excedente e irregularmente ondulada.

Tubos adnatos e bastante compridos para o tamanho pequeno que o cogumelo possui, em jovem é amarelo tornando-se castanho avermelhado ou cor-de-canela.

Poros angulosos e relativamente maiores, de cor castanho avermelhado ou canela, podendo chegar a adquirir tonalidades alaranjadas com a idade e em determinadas condições ambientais.

proporcional ou um pouco mais comprido. De cor amarelo com tonalidades mais escuras, habitualmente curvo e atenuado na base, de aspecto maciço para o tamanho dos espécimes. Tem como característica mais relevante a base de cor amarelo açafrão muito vistoso.

Carne mais compacta em jovem tornando-se esponjosa com a idade, de cor amarela em todas as suas partes mas adquirindo uma tonalidade mais rosácea por baixo da cutícula e de cor amarelo mais vivo na base do pé. O seu odor é apenas perceptível mas o seu sabor é bastante picante.

Habitat:

É uma espécie que não tem micorriza com uma árvore em concreto, temos que referenciar que é raramente encontrada em baixo de latifoliadas mas em bosques de coníferas é comum. A sua época predilecta é o Outono mas também pode-se encontrar em Primaveras chuvosas.

Observações:

É um cogumelo que temos que retirar toda a sua carne pois tem um sabor extremamente picante que se torna desagradável. A espécie rara de recente classificação Chalciporus hypocryseus é praticamente idêntica menos por ter os poros cor amarela. A espécie que mais pode-seconfundir é também muito mais rara, Chalciporus amarellus, de poros rosados e cuja carne não pica mas sim amarga.