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Cantharellus cinereus

(Pers.) Fr.

Informações adicionais:

  • Nomes comuns: Trompeta preta.
  • Sinônimo: Merulius cinereus Pers.

Taxonomia:

  • Divisão: Basidiomycota
  • Subdivisão: Basidiomycotina
  • Classe: Homobasidiomycetes
  • Subclasse: Aphyllophoromycetidae
  • Ordem: Cantharellales
  • Família: Cantharellaceae
Cantharellus cinereus - buen comestible

Características macroscópicas

Características:

Chapéu como muitos Cantharellus atinge os 5 cm de diâmetro (no máximo), de forma de funil a plano umbilicado com uma depressão central que chega normalmente até ao pé. Quando se encontra hidratado é de cor cinzento-escuro, aclarando-se quando seco. É fibroso e ligeiramente escamoso. A margem é ondulada e enrolada de forma um pouco irregular sendo também muito fina.

Lâminas inexistente, o seu himénio é formado por pregas bem marcadas, grossas e perfeitamente definidas, de cor cinzenta que mostram-se decorrente sobre o pé.

mais curto que o habitual em seu género, cheio em jovem depois oco. De uma cor parecida ao chapéu, cilíndrico e atenuado até a zona basal.

Carne pouco consistente, muito delgada, de cor cinzenta-claro. Com um sabor doce e odor frutado mais ou menos intenso.

Habitat:

Frutifica durante o Outono em árvores latifoliadas, como por exemplo Fagus Syvatica, curiosamente nos mesmos locais onde frutifica o Craterellus cornucopiides mas em menor quantidade.

Observacões:

É comestível, menos apreciado que o Craterellus cornucopioides, com o qual confunde-se minimamente, possui uma cor mais escura e o himénio é mais liso, sem pregas tão definidas como este cogumelo. É também confundido com a Faerberia carbonaria, própria de restos de fogueiros ou incêndios e de carne muito firme.

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