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Cantharellus subpruinosus

Eyssartier & Buyck

Informações adicionais:

  • Nomes comuns: Cogumelo amarelo.
  • Sinônimo: Nenhum.

Taxonomia:

  • Divisão: Basidiomycota
  • Subdivisão: Basidiomycotina
  • Classe: Homobasidiomycetes
  • Subclasse: Aphyllophoromycetidae
  • Ordem: Cantharellales
  • Família: Cantharellaceae
Cantharellus subpruinosus - buen comestible

Características macroscópicas

Características:

Chapéu entre 5 a 10 cm de diâmetro, de forma plano-convexa quando jovem, depois vai deprimindo na zona central pudendo chegar a ficar com forma de funil em velho. Aparentemente é de cor branca já que pode estar coberto por um pó esbranquiçado, no entanto a cor de fundo é amarelo alaranjado que aparece quando raspamos com uma unha e retiramos o pó. Margem irregular lobulada.

Lâminas que são como pregas, bifurcadas de forma apreciável da mesma cor que o chapéu. Em relação ao pé são decorrentes.

mais curto, cilíndrico e atenuado na base, cheio e maciço, de cor similar ao resto dos constituintes. Às vezes também encontra-se coberto de pó.

Carne espessa em todo o centro do chapéu sendo mais delgada na margem, de cor amarela. Odor afrutado muito agradável e sabor ligeiramente picante.

Habitat:

Localiza-se em habitats muito diferentes, faias, pinheiros, azinheiras e até em estevas. É uma espécie que frutifica em finais da primavera até princípios do outono. Frequente e abundante.

Observações:

Apesar de dar uma pequena comichão em cru é um cogumelo de boa qualidade que se come em saladas e até sobremesas. Recentemente separado do Cantharellus cibarius, espécie que não possui pó e que têm várias variedades (ver ficha correspondente). Notavelmente parecido com Cantharellus friesii, mais pequeno e de cor laranja vivo, também comestível. Perigosa é a confusão com Omphalotus olearius, espécie lignícola de pé comprido e verdadeiras lâminas.

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